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Que faut-il manger en hiver

L’hiver, c’est dur. On manque de lumière, il fait froid dehors et sec à l’intérieur, les microbes circulent à profusion… Mais c’est pourtant facile de se donner un petit coup de pouce à travers ce que l’on mange; notre alimentation est toujours la principale clé de notre santé. Pas besoin de tout changer; on peut simplement incorporer quelques aliments bénéfiques chaque jour.

 

 

 

On a tendance à penser qu’il faut manger davantage et plus riche quand il fait froid car il nous faut plus d’énergie. On se laisse alors aller en optant pour des plats mijotés et très caloriques. Manger un peu plus riche permet, certes, de lutter contre le froid. Mais attention, car quand il fait froid, nous avons tendance à rester chez nous, au chaud, et donc à réduire notre activité physique. Nos dépenses énergétiques sont donc diminuées, de la même manière que nos besoins énergétiques. Manger plus risquerait alors de nous faire prendre du poids. Il est donc conseillé de manger de manière fractionnée, faire des petits repas mais plus fréquents, pour préserver son énergie l’hiver sans grossir.

Le froid ne nécessite pas de manger davantage, il convient d’adapter son alimentation lorsque les températures froides arrivent. Il faut privilégier les repas chauds. Si nous mangeons froid, cru ou glacé, le corps doit chauffer les aliments avant de les métaboliser. Cela lui coûte beaucoup d’énergie, ce qui à la longue peut perturber la bonne digestion : lourdeur digestive, selles molles, fatigue après les repas… Privilégiez donc soupes ou encore boissons chaudes. Et en plus, vous verrez, ça réchauffe !

Les fruits et légumes fournissent les vitamines et les antioxydants nécessaires à lutter contre les infections. A consommer donc sans modération.

Il faut faire le plein de vitamines et de minéraux. Les nutriments nous apportent tout un tas de bienfaits, c’est pourquoi ils sont indispensables l’hiver, alors que notre système immunitaire est fragilisé. Il est conseillé de consommer davantage de vitamine C. Elle fortifie l’organisme et permet de lutter contre les infections et les maladies hivernales (grippes, rhumes, angine…), très fréquentes à ces périodes là.

On ne doit pas oublier de boire.  Notre consommation d’eau ne doit pas être négligée en hiver. Le risque de déshydratation est, en effet, plus important car le corps lutte pour le maintenir chaud.

 

Faire le plein d'énergie  

Certains aliments peuvent nous aider à mieux affronter l’hiver, parce qu’ils nous procurent de l’énergie, des vitamines et d’autres nutriments essentiels.

La cannelle

Bonne nouvelle pour tous les amateurs de cette épice réconfortante : il s’agit d’un excellent aliment pour la santé ! La cannelle contient plein d’antioxydants et est de plus antiinflammatoire, antibactérienne et antifongique. Saupoudrez-en un peu partout, que ce soit dans les breuvages, les desserts, les déjeuners ou les sautés.

 Le thé

Le thé demeure un breuvage de choix, ne serait-ce que parce qu’il est si réconfortant lors des journées froides! Et même s’il contient de la caféine, c’est un stimulant plus doux que le café pour l’organisme. De plus, il contient de nombreux antioxydants qui ont plusieurs avantages, entre autres la prévention du cancer, des maladies cardiovasculaires et des maladies infectieuses. Chaque type de thé comporte ses propres avantages : le thé vert stimule le métabolisme, le thé noir favorise la digestion, le thé oolong peut contribuer à faire baisser le mauvais cholestérol, etc.

Les légumineuses

Même si on sait qu’on devrait manger végé plus souvent, ce n’est pas toujours évident de trouver des options aussi « satisfaisantes ». Incorporer des légumineuses dans les soupes et les ragoûts d’hiver est donc un excellent moyen de se réchauffer, d’ajouter des fibres et plein de vitamines (comme du fer, très important) dans notre alimentation et ce, sans viande.

Les graines de lin

Les graines de lin (qui ne libèrent leurs bénéfices qu’une fois moulues, d’ailleurs) sont remplies de bonnes choses : des fibres, des oméga-3 qui aident à régulariser notre humeur ainsi que des phyto-estrogènes qui peuvent aider à équilibrer les hormones féminines.

On peut en saupoudrer jusqu'à 1/4 tasse chaque jour sur la salade de fruits, le yogourt, les céréales, le gruau, la salade, etc.

Le saumon 

Les oméga-3 que celui-ci contient (et qu’on retrouve également dans les autres poissons « gras ») agissent à plusieurs niveaux : sur notre humeur entre autres, mais également sur notre peau, qui souffre souvent en silence durant l’hiver. Les oméga-3 protègent par ailleurs nos poumons, qui sont particulièrement vulnérables aux infections durant l'hiver.

Les poivrons rouges

Pourquoi ? Eh bien à cause de sa teneur en vitamine C, qui est 3 fois plus élevée que dans une orange (même si une orange contient bel et bien la dose recommandée de vitamine C quotidienne, les fraises, les kiwis, la mangue et la papaye en contiennent également tous une plus grande quantité)!

On a particulièrement besoin de vitamine C en hiver parce que cette dernière nous permet de mieux lutter contre les virus et microbes, en plus de réduire la sévérité des infections. Elle stimule également notre système immunitaire.

Les champignons

Un peu mal aimés, ils gagneraient pourtant à être connus. Ils contiennent en effet des tonnes d’antiviraux, qui peuvent combattre les virus de la grippe, du rhume et de la gastro, entre autres. Ils sont de plus bourrés de vitamines, entre autres de la précieuse vitamine D (la vitamine soleil) dont nous avons particulièrement besoin en hiver.

Les propriétés bénéfiques des champignons sont encore plus puissantes lorsque ces derniers sont cuits; essayez-donc de les faire revenir dans une poêle avec de l’oignon et de l’ail; non seulement c’est délicieux mais ça augmente encore plus le potentiel antiviral!

Les œufs

Ils sont bons du déjeuner au souper et s’apprêtent de nombreuses manières! Mais ils peuvent également nous aider un peu à passer à travers l’hiver. Ils contiennent des protéines, des vitamines A et E qui sont excellentes pour la peau, de la vitamine D qui combat l’inflammation et de la vitamine B5, qui aide à la régénération des cellules.

 

Fruits et légumes à consommer

Betterave

Les betteraves sont appréciées pour leur goût naturellement sucré et leur belle couleur vive. On les préfère rôties au four, et elles se mélangent super bien avec du citron, des pommes, des carottes.

Patate douce

Elles sont à leur meilleur durant l’hiver. Contrairement aux pommes de terre, elles contiennent plus de vitamines, et ont une texture plus légère. Elles sont aussi irrésistiblement sucrées! On peut en faire des frites au four maison, les manger en purée pour remplacer les patates blanches.

 

Fenouil

Avec son bulbe d’oignon, ses tiges de céleri et ses feuilles d’aneth, le fenouil est un mélange de tout ça. Il a un goût de réglisse qui surprend mais est très agréable. Et toutes ses parties se mangent, aussi bien crues que cuites. On peut en faire une salade très croquante et goûteuse, on peut le rôtir au four, ou le faire sauter avec du beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit un peu caramélisé.

Agrumes

L'hiver est sans doute la saison des agrumes. On ne devrait vraiment pas se priver de leurs vitamines. Citrons, pamplemousses, clémentines, mandarines, oranges, la liste est longue.

Grenade

Un fruit qu’on trouve en automne et en hiver. Remplie de graines qui regorgent de jus et qu’on peut manger telles quelles (même avec les petits pépins). Peu d’aliments sont aussi délicieux que ces « bonbons naturels »! On peut également presser en faire du jus ou  mettre des graines dans du yogourt, une salade de fruits, etc.

Banane

Les bananes ne sont pas un fruit d’«hiver», on les trouve toute l’année. Mais elles sont pleines de bonnes choses qui peuvent nous aider à passer à travers la saison froide, par contre. Elles sont riches en fibres, nourrissantes, et remplies de potassium et de magnésium.

Kale

Le kaleapporte des tonnes de vitamines et d’antioxydants dans notre diète qui en manque souvent un peu durant l’hiver. Ses feuilles se mangent aussi crues ou cuites, en salade, dans des smoothies, revenues dans la poêle, dans une soupe.

Des antibiotiques naturels

On sait que les antibiotiques des laboratoires pharmaceutiques sont composés de substances potentiellement dangereuses pour notre santé. Un antibiotique chimique a une action bactériostatique qui stoppe la croissance des bactéries, et une action bactéricide qui détruit ou inhibe les bactéries. Cependant, la flore intestinale contient une grande quantité de bactéries et d’autres micro-organismes essentiels au bon fonctionnement de l’intestin. L’antibiotique chimique détruit toutes ces bactéries.

Se tourner vers des alternatives comme les antibiotiques naturels, c'est tout profit pour la santé. Il existe heureusement de nombreux remèdes naturels efficaces pour prévenir, soulager, voire guérir les petits maux les plus courants.

Le miel

Le miel a des propriétés médicinales largement reconnues. Il est efficace contre la fièvre et cicatrice les blessures, lésions, et ulcères. Le miel est un très bon antiseptique naturel.

L’ail

Parmi les nombreuses vertus de l’ail pour la santé, il possède notamment un effet antibiotique et antibactérien.

Cela fait plus de 5000 ans que l’ail est utilisé pour soigner les maladies et infections en tous genres. C’est un ingrédient antibactérien naturel tellement puissant qu’il pourrait réussir à détruire les bactéries là où des antibiotiques chimiques échouent.
En effet, l’ail possède de nombreux bienfaits pour la santé : anti-oxydant, anti-cancer, bon pour la flore intestinale, anti-rhume et fièvre, anti-inflammatoire, anti-fatigue, anti-maladies cardio-vasculaires, bon pour le cholestérol et le diabète.

L’Echinacée

Cette fleur originaire d’Amérique a un rôle antibiotique et antiseptique reconnu. Elle aide à diminuer l’inflammation, la douleur et à lutter contre les virus. L’échinacée est également très efficace contre le rhume, pour traiter les infections urinaires, auriculaires et toutes sortes de blessures.

 L’huile d'origan

Anti-infectieuse, antivirale et immunostimulante, cette huile essentielle est surtout réputée pour son action antibactérienne majeure et à large spectre, capable d’agir sur de très nombreux germes. Très efficace contre toute infection – nosocomiale, des voies respiratoires, urinaire, gynécologique et digestive –, l’huile essentielle d’origancompact agit également contre les maladies de peau comme l’acné, le zona ou l’herpès. Pourtant, elle  n’est pas dénuée de toxicité et est fortement déconseillée chez les enfants de moins de 12 ans, chez la femme enceinte et la jeune maman allaitante.

 Le curcuma

Riche en curcumine, composé antioxydant et anti-inflammatoire, le curcumaest préconisé pour les problèmes gastriques et les troubles digestifs. C’est également un antidouleur efficace en cas de rhumatismes ou de règles douloureuses. Il contribue aussi à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang et à accélérer la cicatrisation des lésions cutanées. Pourtant, le curcuma est contre-indiqué aux personnes souffrant de calculs biliaires ou de maladies du foie ainsi qu’aux personnes sous traitement anticoagulant.

 Le gingembre

Utilisé par les asiatiques depuis plus de 6000 ans, le gingembreest préconisé pour apaiser les nausées, calmer les vomissements et faciliter la digestion. Il permettrait également de renforcer les défenses immunitaires et de combattre les infections.

La Propolis

Récoltée sur les bourgeons de certains arbres par les abeilles pour colmater et aseptiser leurs ruches, la propolis est un mélange de résines, huiles essentielles, cires et pollen. Riche en flavonoïdes, vitamines et oligoéléments, la propolis est très efficace contre les affections ORL, du fait, notamment, de sa capacité à fluidifier les sécrétions. Elle est également recommandée en traitement des lésions buccales et des brûlures. Pourtant, la propolis est déconseillée aux personnes ayant des antécédents d’allergie.

L’huile de coco

L’huile de coco est également un antibiotique naturel. Les graisses contenues dans l’huile de noix de coco ont des propriétés antibactériennes, anti-virales, antifongiques, anti-parasitaires. Elle est très efficace pour lutter contre les problèmes de peau (vergetures, infections, eczéma etc.) et les champignons.

 

 

Sources:

docteurbonnebouffe.com

pharmaciengiphar.com

rtbf.be

fraichementpresse.ca